Restaurante

Lunes a Sábado: 13:30 a 15:45
Domingos y festivos cerrado


Nuestra propuesta de cocina es un regreso a lo natural para descubrir nuevos y viejos sabores a través de una original forma de cocinar.

En los menús y especialidades todos los ingredientes proceden de la Agricultura Ecológica certificada. No utilizamos ningún tipo de aditivo, saborizantes, etc. No se emplean fuego de inducción ni microondas.

La elaboración de nuestros platos está guiada para conseguir nutrición, sabor y equilibrio.
En definitiva, una forma completa de comer.



MENU DEL DIA

Entrante, Principal y Postre……………….10.90€

ENTRANTES DE MENU

Crema de Verduras ……………………………………. 2.90€
Tarta Pascualina ……………………………………. 3.10€
Ensalada Variada ……………………………………. 2.20€
Empanada vegetal ……………………………………. 2.95€
Plato Principal de Menu ……………………………………. 7.10€
Postre de Menu ……………………………………. 2.70€
Especialidad con Ternera de
Crianza ECOLOGICA
……………………………………. 9.70€
Pan (pan BIO calentado al vapor) ……………………………………. 1.30€

También disponemos de un amplio surtido de infusiones y tés de producción ecológica. Hacer mención especial al café de alta calidad que utilizamos procedente de cultivos ecológicos y tostado a baja temperatura y lentamente.

Disponemos de vinos Gallegos de producción ecológica.
Hacemos una apuesta rigorosa hacia los VINOS NATURALES




VINOS NATURALES

Natural (del latín naturalidad). Hecho con verdad, sin artificio, mezcla ni composición alguna. Esta es nuestra selección personal de vinos elaborados por pequeños productores que dedican todo su esfuerzo y sabiduría a elaborar vinos naturales.

Parten de un cultivo ecológico, pero van mucho más allá buscando la pureza, la autenticidad y la singularidad. No están filtrados ni clarificados por lo que contienen todos sus componentes naturales y en ocasiones pueden aparecer sedimentos. Tampoco contienen sulfitos añadidos, por lo que no provocan jaqueca ni resaca.

Son vinos elaborados exclusivamente con uva sin ningún tipo de aditivo ni manipulación de ninguna clase. Por qué solo así se puede decir que reflejan fielmente el terruño del que proceden. Vinos sin trucos, sin antojos, que están buenos y que sientan bien.







AGUA

El agua es la parte esencial del universo, constituye el 70% de nuestro cuerpo. Una vez que cocinamos con materias primas procedentes de la Agricultura ecológica nos queda hacer un esfuerzo en la calidad del agua que utilizamos en nuestra cocina.

Después de muchas pruebas hemos elegido un sistema compuesto de tres elementos:

1º FILTRACION MEDIANTE CARBON ACTIVO: permite una primera filtración de los residuos más gruesos del suministro

2ºMICROFILTRACÓN POR GRAVEDAD A TRAVES DE UNA MEMBRANA DE CERAMICA Y UN FILTRO DE CAPAS: de esta manera hasta las partículas más pequeñas que pueda arrastrar. El agua queda retenida.

3ºVITALIZACION GENERANDO UN REMOLINO: el remolino en implosión es el sistema que tiene el agua en la naturaleza para reestructurarse adquiriendo mayor oxigenación, hidratación y comunicación celular.

Los tres dispositivos utilizados son el resultado de exigentes investigaciones científicas con resultados contrastados.